アブラナ科の野菜
アブラナ・カブの仲間
カブ
「カキナ」
キャベツの仲間
ケール
カザリケール
キャベツ
キャベツ(写真はムラサキキャベツ)は「芽」の状態を保ったまま巨大になったシュートだ。下に行くほど茎は太く、葉は大きくなっていて、外側の葉は内側の葉を覆い隠している。葉の付け根の上には芽がある。
キャベツ(アブラナ科)のシュートは2/5葉序を持ち、葉は約360/5=72°の角度を置いた5列をつくる。葉に下から順に番号を振ると、N番の葉のほぼ真上に(N+5)番の葉が位置する。
ある程度外側の葉を取り除くと、上下から見て五角形になる
メキャベツ
カリフラワー
ブロッコリー
クキブロッコリー
ロマネスコブロッコリー
コールラビ
ルッコラ
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